花茶烘干杀青设备

花茶烘干杀青设备

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2022-04-08 16:07:01
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烟台浩铭微波设备有限公司

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详细介绍杀青，茶叶烘干和金银花烘干的重要工序

详细介绍

杀青，茶叶烘干和金银花烘干的重要工序。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干过程中变色。同时散发青臭味，促进良好香气的形成。 　　微波杀青，利用微波的热效应和生物效应在低温条件下（60-80摄氏度），快速钝化其中的氧化酶活性，使其物料成分*不因高温而得到破坏，快速高效。
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