多功能蒸馏仪应用范围广泛，采用目前新的远红外加热方法，热效率高、寿命长、起温和降温速度快、加热时间和加热功率可调等。仪器可外接循环水冷却装置。整个系统简洁、安装维护方便。

      蒸馏时在蒸馏烧瓶中放少量碎瓷片或几粒玻璃珠，防止液体暴沸。蒸馏烧瓶中所盛放液体不能超过其容积的2/3，也不能少于1/3。冷凝管中冷却水从下口进，上口出。加热温度越高，蒸馏速度越快。蒸馏高沸点物质时，由于易被冷凝，往往蒸气未到达蒸馏烧瓶的侧管处即已经被冷凝而滴回蒸馏瓶中。因此，应选用短颈蒸馏瓶或者采取其它保温措施等，保证蒸馏顺利进行。

    将液体加热至沸腾，使液体变为蒸气，然后使蒸气冷却再凝结为液体，这两个过程的联合操作称为蒸馏。很明显，蒸馏可将易挥发和不易挥发的物质分离开来，也可将沸点不同的液体混合物分离开来。