全自动连续滚动真空包装机是一种自动化程度和生产效率较高的机型，由传动系统、真空室、充气系统、电气系统、水冷及水洗装置、输送带、机身等组成。真空泵安装在机外，传动系统和电气系统在机身两侧的箱体内。

全自动连续滚动真空包装机的真空系统、热封原理与室式真空包装机相同，但此种机型的真空盖的打开和闭合无需人工操作，可自动开闭，工作循环更快，周期更短，工作周期为128~303,因此生产效率更高。 它是利用输送带作为包装机的工作台和输送装置。

适用于各种塑料薄膜袋、复合膜袋、铝箔袋的真空包装。对各种肉制品、禽产品、酱菜制品、海产品、大蒜制品、山野菜、粮食、医药、生物制品、电子元件等各种固体、粉状物、半流体进行真空包装，达到隔氧保鲜延长产品的保质期，提高产品档次。

采用链条传动，履带为pvc皮带传送带，自动摆盖，连续输出产品，所以也有人称其为连续真空包装机、链式真空包装机或传送带真空包装机。滚动真空包装机的控制系统采用文本跟PLC可编程逻辑控制器，电脑触摸屏操作，操作系统全密封，全机可用清水冲洗。该设备全部为不锈钢材料材料制作，耐腐蚀。可选配德国进口真空泵。

工作原理：
真空热封包装、可有效地防止脂类品氧化和好氧性细菌繁殖而引起的物品和变质，达到保质、保鲜、保味、保色以利延长贮藏。