HI83730 微电脑橄榄油类的过氧化物测定仪

随着时间的推移，食用油可能会降解和变质。食用油降解的主要原因是氧化; 当发生油氧化时，风味和气味可能改变，导致产品对消费者不利。油中的不饱和脂肪酸与氧气反应，产生过氧化物，成为不需要的副产品。
该氧化反应更可能在某些条件下发生，包括暴露于光，金属离子的存在，氧的引入，或者当不保持储存温度时。
为了确定油质量和氧化开始，确定过氧化值。过氧化值定义为每千克油中过氧化物氧的量，以毫当量或meq为单位报告。
较低的过氧化值表示较高质量的食用油。

HI83730 符合欧共体 EC2568/91修订方法。当试剂加入含有过氧化物的样品中时，样品会变成黄色，浓度越大，颜色越深。
然后根据比尔 - 朗伯定律对相关的颜色变化进行比色分析。该原理指出光被互补色吸收，并且发射的辐射取决于浓度。
为了测定过氧化值，466nm（蓝色）的窄带干涉滤光片仅允许硅光电探测器检测到蓝光，并省略钨灯发出的所有其他可见光。随着反应样品的颜色变化增加，特定波长的光的吸光度也增加，而透射率降低。

HI83730光度计用于测定橄榄油中的过氧化物。符合人体工程学的便携式设计的和易用性，具有*的光学系统，窄带干涉滤光片和硅光电探测器的组合确保每次都能获得准确的光度读数。

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