干式蒸发器（干式壳管式蒸发器）主要是应用在制冷系统中，属于冷却液体载冷剂大类的蒸发器。这种蒸发器与满液式蒸发器的结构比较相似，制冷剂的充注量较少，液体走管程。干式蒸发器与满液式蒸发器的不同主要在于换热管，这种蒸发器的换热管外径采用12～16mm的紫铜管，内有纵向翅片，可以有效的增加制冷剂液体在管内的流速，液体经过节流后，从蒸发器一端的端盖下方进口进入打牌管程内，经过2～4个流程吸热后，在由同侧的端盖上方出口引出。

     干式蒸发器（干式壳管式蒸发器）适用于制冷剂的主要原因是因为，在蒸发器内随着液态制冷剂在蒸发器内管中的流动，管外载冷剂的热量在不断的发生汽化，导致制冷剂处于液汽共存的状态，蒸发器部分的传热面在与气态制冷剂接触时，会导致总传热系数较满液式低，但干式壳管式蒸发器制冷剂充注量少，回油更加方便。