溶剂是一种可以溶化固体，液体或气体溶质的液体(气体、或固体)(溶剂、溶质都可以为固体、液体、气体)，继而成为溶液。在日常生活中zui普遍的溶剂是水。而所谓有机溶剂即是包含碳原子的有机化合物。溶剂通常拥有比较低的沸点和容易挥发。或是可以由蒸馏来去除，从而留下被溶物。因此，溶剂不可以对溶质产生化学反应。它们必须为惰性。溶剂可从混合物萃取可溶化合物，zui普遍的例子是以热水冲泡咖啡或茶。溶剂通常是透明，无色的液体，他们大多都有的气味。

种类

有机溶剂的种类：有机溶剂的种类较多，按其化学结构可分为类：①芳香烃类：苯、甲苯、二甲苯等；②脂肪烃类：戊烷、己烷、辛烷等；③脂环烃类：环己烷、环己酮、甲苯环己酮等；④卤化烃类：氯苯、二氯苯、二氯甲烷等；⑤醇类：甲醇、乙醇、异丙醇等；⑥醚类：环氧丙烷等；⑦酯类：醋酸甲酯、醋酸乙酯、醋酸丙酯等；⑧酮类：丙酮、甲基丁酮、甲基异丁酮等；⑨二醇衍生物：乙二醇单甲醚、乙二醇、乙二醇单丁醚等；⑩其他：乙腈、吡啶、等。

（1）酸性溶剂：这类溶剂给出质子的能力强于接受质子的能力，如甲酸、硫酸等。

（2）碱性溶剂：接受质子的能力较强的溶剂，如乙二胺（NH2CH2CH2NH2）等。

（3）两性溶剂：即给出质子和接受质子能力相当的溶剂，如水、甲醇、乙醇等。

（4）惰性溶剂：既不能给出质子也不能接受质子的溶剂，如苯、氯仿等。

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