发酵罐：指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密，合理。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少（避免死角）、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。

发酵罐的结构特征：

1、 采用内筒体、夹套加外包的结构，中间填充保温材料。

2、 材料为卫生级不锈钢。

3、 结构设计人性化，可操作性强。

4、 筒体内壁过渡段采用圆弧过渡，保证卫生。

5、 顶部封头采用旋转开盖方式，400L以上容量采用全封闭结构。

发酵罐的配置：

1、 无菌呼吸器 

2、 温度计（根据客户要求配置）

3、 CIP清洗器 

4、 菌种接入口 

5、 可调式三角支脚

6、 搅拌器

7、 夹套（根据客户要求配置米勒板或空心夹套）

8、 灯孔视镜（根据客户要求配置）

9、 取样阀

技术参数：

如客户提出特殊要求可根据用户要求定作。总高（H）是根据出料口高度800mm而得出的数据，如改变出料口高度，总高（H）作相应调整。