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滚揉机是一种现代化的食品加工设备，广泛应用于肉类加工、腌制、罐头生产和餐饮业等领域。它通过机械滚揉和按摩的方式，使肉类更加软嫩、入味，提高产品的品质和口感。本文将介绍滚揉机的工作原理、类型、特点以及应用场景。（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）

滚揉机的类型

根据结构和功能的不同，滚揉机可以分为以下几种类型：

1. 卧式滚揉机：卧式滚揉机是一种常见的滚揉机类型，其结构简单、操作方便。它通常采用不锈钢材质，内部装有搅拌叶片，可以对大块肉进行搅拌和滚揉。该设备适用于肉类加工厂和餐饮业等需要大量加工肉类的场所。
2. 立式滚揉机：立式滚揉机是一种适用于小批量加工的设备，其结构紧凑、占地面积小。它通常采用透明玻璃或有机玻璃材质，使操作者可以随时观察到滚揉过程。该设备适用于小型食品加工企业和个体户等场所。
3. 真空滚揉机：真空滚揉机是一种现代化的滚揉设备，它可以在真空环境下进行滚揉和按摩。这种设备可以有效地去除肉块中的气体，减少肉块在加工过程中的氧化和变色现象，提高产品的品质和保质期。该设备适用于肉类加工厂和罐头生产企业等需要长时间保存的食品加工场所。
4. 变频滚揉机：变频滚揉机是一种节能环保的设备，它采用变频技术，可以根据不同的加工需求调节滚揉的速度和时间。这种设备可以有效地降低能耗和减少噪音污染，提高生产效率和产品质量。该设备适用于对环保要求较高的食品加工企业和餐饮业等场所。