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炒药机具有高效率、高质量、实用性强、机械性能稳定、安全、噪声低、耗电省、结构简单、外型美观保温性能好等特点。用控制按钮完成正、反转，操作简单。
该机的优点是高、低两档自动电热调温、恒温装置，能有效地根据多种材质控制温度，使之能节省能源和减少污染。
炒药机广泛应用于中医药保健品厂、饮料厂、医院和食品等行业，用于多种不同规格和性质的中药材的炒类加工，如麦炒、砂炒、醋炒、清炒、土炒、闷炒、密灸、烘干和果品的炒制，炒制的物品色泽新鲜、均匀，是炒制加工的设备。锅体加厚可锻药。
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