一.鸡精简介

鸡精是传统调味品---味精的更新产品，鸡精是以钠、食盐、食糖、呈味核苷酸钠为基本原料，添加鸡肉粉末，或其浓缩提取物、调味料、香辛料，具有鸡的鲜味和鸡的香味的复合调味料。

目前已是调味品市场的新生主力军，高速增长，市场前景一片光明。而且，随着科技的发展，人门需求的多样性不断的增加，鸡精的延伸产品不断的增加，现在已出现鸽精，植物味精，蟹精。市场潜力巨大。投资鸡精生产线，投资小，利润大，见效快！

二.前景展示

有资料显示：鸡精和味精在国外的消费比例是9：1，而在国内的比例则是1：9，鸡精每年在国内的产量只有10万吨左右，仅占到味精总产量的1/10，显然这个比例决定了鸡精更广阔的市场发展空间，有人士断言鸡精将成为味精的更新换代产品.

三.工艺流程简介

工艺介绍:

A．从粉碎工艺起：粉碎—混合—制粒—干燥—筛分—成品

B．从鲜鸡起：鲜鸡—上味—煮熟——胶体磨—酶解—胶体磨—过滤—喷雾—鸡粉

粉碎—混合—制粒—干燥—筛分—成品