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　蒸汽发生器做石锅鱼方案

　　石锅鱼作为湘菜中的一道名菜，其制作方法很是*，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅， 将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过旭恩蒸汽发生器烹调工序的操作流程之后，一锅"石锅鱼"诞生了。当用石锅烹制的"石锅鱼"端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。

　　做好石锅鱼重要的就是通过蒸汽发生器控制温度，这样才能蒸煮出美味可口的石锅鱼火锅!一般一台36kw的蒸汽发生器可以带12张石锅鱼桌子，如果餐厅规模比较大，可以选择用2台或者3台蒸汽发生器来带动。选取设备时尽力选择小功率蒸汽发生器的组合，不要选择一台大功率蒸汽发生器，这样可以根据客人的多少来配备蒸汽发生器的使用，而且更节能也能备用。

　　旭恩蒸汽发生器整机一体化出厂，安装使用十分方便，在石锅鱼等餐饮行业用途十分广泛。蒸汽发生器常用于石锅鱼，夹层锅，反应釜，发酵罐，搅拌机，干洗机水洗机烘干机，餐具清洗，工程原料加温解冻，实验室高温消毒、做豆浆、蒸包子、饺子、米饭、馒头等，功能强大。