油茶籽介绍：

油茶籽又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶（学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。

油茶籽油产量的90%以上来自中国。早在公元0多年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，已有2000多年历史。它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，主要产区在中国的湖南、江西、广西、重庆等省、市（区），全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。茶油是中国政府提倡推广的木本食用植物油，以及国际粮农组织的卫生保健植物食用油。

剥壳、分拣：

不是所有的山茶籽壳经过预晒都会破裂，有的要经过人工挑选后才得出一颗颗饱满的茶籽。随着科技的进步，也有专门的油茶籽剥壳分拣机，用以提高茶籽壳与茶籽分离的效率。

油茶籽烘干工艺

根据油茶籽的特性，其茶籽外部包裹着一层组织密实且呈分离状态的茶籽壳，对于茶籽仁的热量传递和水分蒸发过程阻碍较大，且油茶籽水分大部分集中于茶籽仁中，传统的干燥方式周期长，效率低，不环保。使用空气能烘干机大大减少了油茶籽的干燥时间，每一批次油茶籽干燥时间约20小时完成，分5个关键步骤进行：

1、温度控制在55℃，时间不超过2小时，只受热不除湿，受热均匀，达到平均一致温度，水份开始蒸腾进空气里随着油茶籽温度的提高，其表面的蒸汽分压也不断提高，水分汽化速度也迅速提高。

2、开始升温并除湿，油茶籽表面水分向周围介质扩散的速度，水分含量直线下降。

3、维持高温恒速干燥，采用连续除湿方式，将湿度除至40%，油茶籽表面的水蒸气压处于与此时油茶籽温度相对应的除湿状态。

5、空气能热泵油茶籽烘干机的节能效果非常显著，烘干过程，无任何污染排放物，且烘干完成的茶籽具有壳脆仁软、出油率高的特点。

烘干优势

一键式启动，操作简单，可加工多种形状类似的物料。

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