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无菌均质器对均质领域涵盖了非常广泛的领域。 同质化这个词的意思是“制造或提供同质”，而同质化的意思是“具有相同的成分，结构或整个字符”。 均质就是所谓的雨伞字-一个字，涵盖面积很大。 当有人说他们是均质，无菌均质器他们可能意味着他们实际上是做一个或多个以下，混合，搅拌，破坏，乳化，分 ??散，搅拌等，因此在写这篇文章时，这个词是用它融汇可能意味着任何一个或多个上述过程。

无菌均质器目前的流程或均质方法可以分解为三（3）两大类，超声波，压力和机械。

ULTRASONIC HOMOGENIZING 超声波均质

无菌均质器一种广泛使用的方法来破坏细胞超声波中断。 这些器件工作在液体介质中产生强烈的声压波。 流造成的压力波在液体中，并在适当的条件下，微气泡的成 ??长，凝聚，直到他们达到其谐振大小，振动剧烈迅速形成，并zui终崩溃。这种现象称为汽蚀。 无菌均质器该气相气泡内爆产生足够的能量来打破共价键的冲击波。 从空化气泡内爆以及来自剪切旋流诱导振动声波传感器破坏细胞。 无菌均质器有几个必须进行优化，以实现高效的细胞破碎的外部变量。这些变量如下：

提示幅度和强度  温度  细胞浓度  压力  容器的容量和形状

调制解调器超声波处理器使用锆钛酸铅压电晶体制成的发电机。 的振动传输下来钛金属喇叭或探头调整，以使在15-25千赫的处理器单元共鸣。 无菌均质器超声波处理器的额定功率从10到375瓦。低功率输出并不一定意味着细胞粉碎机是那么强大，因为低功耗传感器相匹配的探头一般有小技巧。 这是功率密度的提示，计数。无菌均质器需要更高的输出功率下维持的，如高粘度或压力增加的负载条件下所需的振幅和强度。 无菌均质器喇叭越大，就越是需要力量来驱动它和较大的样本量，可以自己处理。 另一方面，较大的超声波粉碎机在运行过程中产生大量的热和将需要积极样品外部冷却。 无菌均质器典型的zui大尖振幅30-250瓮和由此产生的输出强度在200-2000瓦/平方厘米的范围内。

样品的悬浮液的温度应尽可能低。 无菌均质器除了解决有关的蛋白质不稳定性的温度通常关注，温度低的媒体推广高强度冲击前的传播。  所以理想情况下，对超声液温度应保持略高于其冰点。  超声波粉碎机在加工过程中产生大量的热，这复杂的问题。中断也可以增强增加静水压力（通常15-60 psi）和粘度增加，无菌均质器提供了超声波处理器有足够的力量来克服增加的负载需求和相关的样本加热问题都可以迎刃而解。对于微生物在0.05至0.5mm玻璃珠大小的范围除了提高通过集中的泡沫内爆和物理破碎细胞破碎释放出的能量。珠几乎对孢子和酵母破坏至关重要。无菌均质器良好的比例是一两卷珠体积的液体。如皮肤和肌肉组织坚韧应先浸渍在搅拌机或类似，并*于在*小血管。 针尖不应放置在容器太浅，以让泡沫。  消泡剂或其他材料，较低的表面张力应尽量避免。 无菌均质器zui后，我们必须牢记，自由基是在超声过程形成的，他们是用，如蛋白质，多糖，核酸或生物材料的阅读能力。由oxidatire自由基损伤，可zui大限度地减少包括像半*，二硫苏糖醇，或在其他媒体或饱和SH化合物用氦气或氢气保护气氛样品拾荒者。

无菌均质器出于实际的原因，超声波角尖直径不能超过3英寸。 这台对这些设备的规模化的限制。  无菌均质器尽管标准尺寸的超声波干扰物已经适应了放置在室内的探头连续操作，通过它的细胞流动，冷却和自由基释放存在的问题流。

二：无菌均质器是一个通用的术语均指加工解决方案使它变得均匀。无菌均质器在许多工业和作物科学应用,虽然它常常是专门用于指牛奶,作为两个阶段的过程,准备牛奶出售。*步,杀菌、消毒的牛奶,所以这是安全饮用。为一个光滑均匀稳定的口感、风味等作用。

无菌均质器牛奶实际上是一个解决方案的两种不同的材料,通常不混合,无菌均质器在这种情况下,油和水。当牛奶并没有被允许受物料站起来的时候,此乳状脂肪小滴会慢慢上升至zui高的牛奶。有时,这是一种期望的效果,是那样的情况下做脱脂牛奶,牛奶脂肪提取用于奶油和黄油。无菌均质器然而,当消费者把牛奶家里,他们不希望会分开。因此,两种不同的物质混合牛奶一定要叫他们不要分开的。

为了达到均匀,奶被迫通过一个非常细筛在高压力。粒子的脂肪分解并结合水部分的牛奶,导致在一个统一的液体,不分开,因为脂肪颗粒与水混合。无菌均质器产生的流体是被视为一种乳液,因为它代表了结合两个通常unmixable物质。在案件的均质牛奶、乳化液非常稳定,也不能分开。

无菌均质器当牛奶的味道,经过均变迁是否略。脂肪更均匀的分布在整个牛奶,导致在一个更奶油风味和质地。无菌均质器巴斯德杀菌法有一个更大的风味影响乳制品,但通常是必要的,因为它阻止视为食物承担疾病。大多数商业牛奶和均质、消毒尽管可能会发现牛奶并没有被接通化过程。甚至更为罕见,消费者也许可以找到*原料奶无菌均质器。

无菌均质器一些另外的例子包括油和醋乳液调味品,蛋黄酱,奶油。在大多数情况下,是不可逆的,但乳液在某些情况下,成分可能会分开,表示不*均匀。这是尤其如此油和醋敷料,通常需要被震惊地分解脂肪微粒在运用它们。当乳剂是不正确的,他们经常会分开,可一个指标,对消费者的质量较差,尤其是蛋黄酱。无菌均质器应该是牛奶开始分离,均质化,这表明不恰当,或是牛奶坏了。

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