微波鸭脖杀菌设备厂家

微波灭菌的机理在于，细菌、成虫 与任何生物细胞一样，是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。其中水是生物细胞的主要成分，含量在 75～85％，因为细菌的各种生li活动都必须有水参与才能进行，而细菌的生长繁殖过程，对各种营养物的吸收是通过细胞膜质的扩散、渗透和吸附作用来完成 的。在一定强度微波场的作用下，物料中的虫类和菌体也会因分子极化驰豫，同时吸收微波能升温。由于它们是凝聚态物质，分子间的作用力加剧了微波能向热能的能态转化。从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两方面的作用，使其空间结构变化或破坏，而使蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显的变化，而失去生物活性。另一方面，微波能的非热效应在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用。也是造成细菌死亡的原因之一。微波鸭脖杀菌设备厂家

微波杀菌可分为包装后杀菌和包装前杀菌。包装容器不能用金属质地的，需用介质材料，一般用塑料软包装或玻璃，工程塑料质地容器为宜。为防止在微波杀菌过程中涨袋，设备可在工作仓内施加压力采用反压杀菌工艺，可防止涨袋损失。
微波设备可对已包装、未包装的不同物品进行灭菌加工处理可用于：
　粮食制品类：面包、月饼、面条、豆腐、豆腐干等。
　蔬菜类：泡菜、竹笋、香菇类等。
　水果类：荔枝、龙眼等。
　奶制品、调味品、香精香料、方便面汤料、火锅调料及各种液体等均可杀菌加工。
 

冷冻肉微波加热设备适用于猪肉、羊肉、冷链盒饭、桑葚、蓝莓等的快速回温加热，可以在极短的时间内达到加热温度，同时*程度的保存产品的营养成分，防止因加热不均匀而导致色泽、香味、外观的改变，提高产品品质，是一款工艺*的微波加热设备。

冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品，其肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大，而在加工或出售时，需要将其温度提升到-2℃-0℃。传统的肉类解冻方法为常压空气解冻、低温微风解冻等通过热传导的方式解冻，设备占地面积大，解冻时间长；而采用微波加热设备对冷冻肉解冻，解冻效率可达数十倍，且加热均匀，*程度的防止产品品质下滑，且设备体积小，易于和前后工序连成自动线，*程度的提高韩效率与降低劳动强度，提升企业效益。

注：设备大小可根据产量来定做，我公司可提供样机做各种物料的加热、干燥、熟化、脱水等试验，并结合用户实际需求提供一站式技术服务 ，欢迎新老朋友寄物料或带物料前来考察，洽谈合作免费： 梁      咨询：http：//www.sdlwwb。。ｃｏｍ