蒸汽夹层锅 卤鸭脖电加热夹层锅总会有客户会问，蒸汽加热的夹层锅和电加热的夹层锅哪个更好用，其实这并不存在哪种好用这种情况，因为这是两种不同的加热方式，使用电加热的需要有三相电，而蒸汽加热的要有锅炉或者是蒸汽发生器，卤鸭脖电加热夹层锅而对于有锅炉又有三相电的客户，我们都会*他使用蒸汽加热的夹层锅，因为从使用成本上考虑更节约成本。

蒸汽夹层锅 卤鸭脖电加热夹层锅在操作蒸汽加热夹层锅时应注意哪些呢？
1、 投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供汽。
2、将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料。至此，卤鸭脖电加热夹层锅既完成一次作业
3、每进行一次作业，均应开启排污阀，排出锅体夹层内的泠凝水，如夹层内水量过大，则应检查阻汽排水器是否发生故障，以保证热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工效。
4、为保持清洁，每使用一次，既应清洗一次。
5、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂
6、停止进气后，卤鸭脖电加热夹层锅应将夹层锅锅底的直嘴旋塞开启，放完余水