多糖是所有生命有机体的重要组分，并在控制细胞分裂、调节细胞生长以及维持生命有机体正常代谢等方面具有重要作用。海藻多糖的主要作用，总结为以下几个方面：
 

       1、抗氧化：

 

　　海藻多糖具有抗氧化作用，其机制可能是通过促进机体对 SOD 、GSH-Px 及GSH 等的生物合成而增强机体清除自由基的能力。
 

　　2、增强免疫功能：
 

　　海藻多糖能刺激各种免疫活性细胞 (如巨噬细胞、T淋巴细胞、B淋巴细胞等 )的分化、成熟、繁殖，使机体的免疫系统得到恢复和加强。
 

　　3、对补体系统的作用：
 

　　补体过度激活，不仅会消耗大量的补体成分，导致机体的抗感染能力下降，而且在激活过程中产生大量的具有生物活性的物质，引起机体发生过度的炎症反应而引起自身组织和细胞的损伤。而海带水溶性多糖对补体旁路有一定的作用，可以抑制红细胞的溶解。
 

　　目前海藻多糖的提取方法主要有水提法、酶提取法、酸处理法、碱处理法、超声波法、微波法等。这些方法既可以单独使用也可以进行联用以达到更好的分离提取效果，尽可能的使多糖很大程度化从细胞溶出。
 

　　1、水提取法作为传统方法，具有成本低且操作简便的优点，但是耗时长、提取效率低，可能会影响单糖组分无法充分溶出。
 

　　2、酶法具有高效、专一、条件温和等优点，与传统水提法，产率得到较大提高，但是酶的成本昂贵，不利于工业化生产。
 

　　膜分离过程作为一种新型的分离技术，在现代生物分离工程中具有巨大的应用潜力。陶瓷膜分离工艺是一种“错流过滤”形式的流体分离过程，即原料液在膜管内高速流动，在压力驱动下含小分子组分的澄清渗透液沿与之垂直方向向外透过膜，含大分子组分的混浊浓缩液被膜截留，从而使流体达到分离、浓缩、纯化的目的。
 

　　采用陶瓷膜技术处理粗料液，低分子物质可以和水起透过膜除去，目标产品可浓缩和精制。采用陶瓷膜技术取代水提法、酶提取法等方法，可防止海藻多糖产物的失活，节约能耗，大大提高后续精制工艺的效率，缩短工艺周期，提高产品质量和收率。