食用菌多糖功效十分显著，被誉为21世纪的健康卫士。目前，我国国内大众对食用菌多糖这一新物质还处于非常陌生的状态，到底什么是食用菌多糖?食用菌多糖都有哪些功效呢?
 

　　事实上，食用菌多糖并没有那么“神秘”。相传在春秋战国时期，木耳等食用菌经常出现在帝王的宴席上。食用菌多糖不但能治疗抗体的免疫系统受到严重损伤的癌症，又能治疗多种免疫缺损疾病。
 

　　德兰梅尔管式超滤膜应用于食用菌多糖分离提取工艺具备诸多优势，系统稳定、操作简单，提高了食用菌多糖的提取精度和效率。其技术优势如下：
 

　　1、减少了工艺流程，缩短了生产周期，降低了成本。
 

　　2、除杂效果好，可明显提高食用菌多糖产品纯度。
 

　　3、除菌效果好，代替了加热灭菌，避免食用菌多糖因受热而沉淀。
 

　　我国膳食构成一般缺铁，多食含铁量高的香菇、木耳，对老龄人特别有益。银耳含有的磷有助于恢复和提高大脑功能。香菇里含有的钾可中和进食肉类产生的酸。随着人们认识的深入和食用菌多糖提取技术的发展，将具有更加广阔的市场和应用前景。