微波茶叶杀青设备是一款专门为茶叶杀青、烘干、灭菌、醇化而研制设计的制茶专业设备，为茶叶的烘焙过程做好基础。是目前*的茶叶加工设备，在茶叶生产关键的杀青和干燥两步，充分利用微波快速，整体加热特性及穿透原理，使茶叶快速升温达到多酚酶的临界点温度以钝其活性，加速茶叶结构水的迁移以蒸发部分水分，挥发青草气味，能更多保持绿茶、*的含量使加工后的茶叶色泽更加翠绿，外形自然舒展，美观；处理时间短，杀青干燥效率高；并可采用微波进行第二次提香，使茶叶的色泽更加自然，特别是对陈茶大大提高了茶叶的品质。

　　试验结果表明，微波茶叶杀青设备杀青与炒青方式加工的茶叶品质良好，无明显差异，但微波杀青的时间短(为炒青时间的1/8)可以连续进行。而蒸汽杀青由于蒸汽含水量高，原料外层受高温影响，因此杀青后的茶叶几乎无减重，部分叶绿素受破坏，原料所含营养物质随冷凝水而部分流失，品质不太理想。微波茶叶杀青设备的优点就是快速、，而且由于时间短，茶叶的有机质流失少，茶叶的质量就有了保证，茶叶也不会因为制作时间太久而产生涩味。那么微波杀青的速度到底有多快？根据国内外资料显示及我司客户实际经验所得，其速度和效能是常规加热方法的4～20倍。具体地说，将发酵后的茶叶用微波杀青，一般3分钟内就可以完成了，目前还没有发现有其它的相关设备能达到这个速度。

　　微波茶叶杀青设备的工作原理是应用微波的特点，使茶叶能在极短的时间内升高温度，使活性氧化酶钝化。而这一过程仅需维持3-5分钟，即可完成茶叶杀青。同时，由于微波加热的均匀性，茶叶不会出现焦化现象；由于加热时间短，能够极大的保持茶叶的营养成分、原有色泽以及香味。在这一过程中，茶叶中的细菌由于电磁场的热效应与生物效应的双重作用，正常生长发育受到抑制而死亡。

　　微波茶叶杀青设备采用PLC系统，人工设置，系统全自动，实时监测，实现流水线工作，极大的节省了人力资源；设备主要采用不锈钢板制造，结实坚固，同时有*的隔热保温性能和抗腐蚀性能，设备使用寿命长。适用于制茶行业的较大规模产量的茶叶杀青、干燥，具有干燥速度快、产量高、杀青效果好等特点，不仅能对茶叶进行杀菌处理，又能保持茶叶的营养成分、原有色泽和香味，微波茶叶杀青设备是一款工艺*的微波杀青设备。