食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大。其废水的水质特点是有机物和悬浮物含量高，一般无大的毒性。其危害主要是导致水体富营养化，引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境，食品工业废水处理势在必行。

      超滤技术是近年来依托于材料科学发展起来的膜分离技术，已广泛地应用到废水处理领域中。超滤膜，是一种额定孔径范围为0.001~0.02微米的微孔过滤膜。在膜的一侧施加适当压力，溶液中的溶剂以及一部分分子量较低的溶质从超滤膜的微小孔隙中穿透到膜的另一边，而分子量较高的溶质或一些乳化胶束团被截留，从而达到过滤分离的效果。

      采用超滤膜技术将食品工业废水中的有用成分截留下来，同时水中的BOD和COD等也从水中被分离出来，将分离出的周态物质经过提取回收。其技术特点如下：

      1、对杂质的去除效率高，产水水质大大优于传统方法。

      2、有效消除或者大大减少化学药剂的使用，避免二次污染。

      3、系统易于自动化，可靠性高。运行简易，设施只有开启，关闭两档。

      4、具有良好的化学稳定性，有耐酸、耐碱以及耐水解的性能，能广泛应用于各种领域。

      5、过滤精度高，能有效滤除水中99.99%的胶体、细菌、悬浮物等有害物质。

      超滤膜技术效率高，处理水量大，在食品工业废水处理过程中并不需加任何化学药剂，因此可有效的防止水体的出现二次污染的情况。超滤膜技术除了可以提高食品工业废水出水水质外，还能将大量的有用固态物质浓缩回收，为食品企业带来较大的经济效益。