二手发酵罐的保养:1、不要用含氯漂白剂或不锈清洁剂。氯可以使保护不锈钢发酵罐表面上的铬的氧化物分解，并会引起不锈钢发酵罐生锈。2、不要使用钢刷清洁或者其他尖锐物体。钢丝绒会破坏不锈钢发酵罐表面的保护，导致生锈。此外，钢丝绒会留下沉淀物，从而导致生锈。3、当该发酵设备不用时，应使用清洁剂草酸。使用干净的毛巾，使其保持干燥，在空气中放置大约一个星期。发酵罐表面与氧充分接触，将会产生不锈钢表面的氧化保护层。4、清洗发酵罐时，请用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦，防止损害发酵罐表面。配套表面应每年校验一次，以确保正常运用。电器、表面、传感器等电气设备制止直接与水、汽触摸，防止受潮。
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