豆制品是我国城乡人民重要的蛋白质食品之一，除豆乳、豆粉等少数现代大豆制品外我国的豆制品主要是传统豆制品，如豆腐、腐乳、豆豉、腐竹等。豆制品加工根据机械化程度不同，废水排放量一般会有所不同。
       豆制品废水水质：PH  3.5-5.5  
                                    BOD  1700-2100mg/L 
                                    COD  3500-4000mg/L
                                     SS    250-350 mg/L
        豆制品废水处理工艺：废水首先经过格栅，较大的豆渣等杂质被拦截，防止提升泵、管道、阀门的堵塞。废水由格栅井进入调节池进行温度和pH值的调节。废水在调节池中由蒸汽加热到适宜温度后由提升泵输送到厌氧池中，废水中大部分有机物在厌氧池中被去除。随后厌氧池出水进入污泥池，同时污泥池中的泥水由提升泵再打入厌氧池中，从而回收随厌氧池出水流失的颗粒污泥。污泥池的出水进入氧化沟完成有机物的好氧去除，氧化沟出水经二沉池泥水分离后达标排放。
         该处理工艺根据现场实际需求可适当调整，比如增加压滤机，如有条件，可以在厌氧池上增加沼气收集装置。
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