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葡萄酒发酵罐自控系统即计算机控制系统。计算机控制在控制功能如精度、实时性、可靠性等方面是模拟控制所的。更为重要的是，由于计算机的引入而带来的管理功能(如报警管理，历史记录等)的增强更是模拟控制器根本无法实现的。
基于客户生产需要，我们公司拥有套完善的自控系统，操作简单，功能强大。包括入料管理、温度控制、数据库、用户管理、罐体系数设定等等。能实现罐内液位测量显示，循环泵电机自动控制，温度测量显示，温度控制、冷媒供、断自动控制，故障报警以及中控电脑监控操作控制等功能。
葡萄酒发酵罐自控系统系统特点及优势：标准化、实用性、*性、安全性、可靠性和兼容性、经济性。
葡萄酒发酵罐自控系统需要或依据客户生产工艺来进行制作、安装；具体的阀门种类数量根据实际需求进行定制。
目前市场上比较流行的发酵罐控制系统有以下几种（以宜都赛尔生物工程设备有限公司的发酵罐控制系统为例）
葡萄酒发酵罐自控系统SAIERBIO-A型：为普通型系统，采用分仪表测控。PT100温度自动控制（PI控制），数字显示；转速无调速，速度数字显示（调速器，变频器均为进口）；泡沫自动报警（声光报警）；压力表显，进口空气压力调节器；通风量流量计显示。
葡萄酒发酵罐自控系统SAIERBIO-B型：该型为提高型控制系统，采用单片机集成仪表测控，液晶显示。本系统具有温度自控，PH自控，转速自控，溶氧在线显示，泡沫自动报警；故障记录；参数快速校正；中文菜单操作；数据记录存储；多密码管理；控制模式为PI控制。压力表显，进口空气压力调节器；通风量流量计显示。（本系统关键标准配置：3台蠕动泵，其中PH单向1路控制，泡沫控制1路，补料控制1路，PH电、DO电为进口产品，调速系统为进口）。
葡萄酒发酵罐自控系统SAIERBIO-C型：该系统为全自动发酵过程控制分析系统，由上位机（计算机用户自备，控制软件及通讯线缆由我公司提供），下位机（现场单片机控制系统，功能同SAIERBIO-B）组成。本系统具有数据设定控制，历史数据存储，曲线分析，输出打印，密码管理，异常分析等功能。WIN2000或XP平台，人机界面友好。压力表显，进口空气压力调节器；通风量流量计显示。（本系统关键标准配置：3台蠕动泵，其中PH单向1路控制，泡沫控制1路，补料控制1路，PH电、DO电为进口产品，调速系统为进口）。
葡萄酒发酵罐自控系统SAIERBIO-PLC型：为本公司新开发的全自动发酵过程控制分析系统，采用嵌入式计算机系统和进口大屏幕触摸显示屏。本系统由上位机（P4品牌计算机），下位机（现场触摸控制系统）组成。本系统具有数据设定控制，预置延时式设定控制，历史数据存储，曲线分析，输出打印，密码管理，异常分析，外来数据输入分析等功能。WIN2000或XP平台，人机界面友好。留有多参数接口通道。压力表显；通风量流量计显示。（本系统关键配置：3台蠕动泵；PH,DO电为进口；调数系统为进口；计算机为主流配置；打印机为彩色喷墨打印机）；仿欧式流线设计。
