我们都知道，鱼丸在沿海城市是非常受欢迎的，其中以鱼丸为代表。鱼丸是不含鱼刺鱼骨的，尤其受孩子老人欢迎。传统做鱼丸都是人工去鱼刺，累又费时；在科技发展的今天，鱼丸厂为了提升效率，增加产能，都是用鱼肉采肉机完成去鱼骨鱼刺工作，鱼肉采肉机又称鱼肉分离去刺机，主要用于将鱼刺、鱼皮、鱼筋、和鱼肉进行挤压分离，达到去除鱼刺鱼骨，提取鱼肉的机器。

鱼类采肉机不锈钢鱼肉采肉鱼肉分离机鱼类采肉机不锈钢鱼肉采肉鱼肉分离机鱼肉采肉机去鱼刺的流程如下：

1、将鲜鱼切掉头部、鱼肚，较大尾应剖成两片，去除内脏，鱼鳞，然后清洗干净，分割成小块的鱼片，将鱼片放至鱼肉采肉机入料口处，；

2、鱼片通过进料口传送至滚筒，通过滚筒挤压原理将鱼肉和鱼骨等分离开来，达到提取鱼肉的效果。

在鱼糜制品中，鱼刺的剔除是让一件人头疼的事情，鱼肉虽然好吃，但是鱼刺卡喉是吃鱼最怕的事情，所以鱼糜制品中鱼刺是一定不能有的，特别是做鱼丸、鱼糕等，如果里面有鱼骨、鱼刺的存在，整个食品就难以下咽了，那怎么样制作鱼丸才能一点鱼刺都没有呢？

在鱼丸加工过为了去除鱼刺一般会用到鱼肉采肉机和鱼肉精滤机这两款设备，先让我们来了解下这两款机器的功能吧.

鱼肉采肉机又叫去鱼刺机，这个机器的主要作用就是采取纯鱼肉，也可以用于虾类、枣子、榴莲采肉使用。采肉机是通过机器上面的采肉带和采肉滚筒的挤压力，将鱼肉通过滚筒上的小孔挤压进采肉滚筒内，采肉滚筒小孔孔径一般为3-3.5毫米，可以有效的将鱼刺、鱼皮、鱼鳞等杂质阻挡在外面，通过采肉机加工可以去除95%的鱼刺等杂质。

工作原理：鱼肉采肉机装有采肉桶和压榨肉用的橡胶带，利用滚动的采肉桶和传动的橡胶带的相互压榨运动将鱼挤入采肉桶内，而把鱼皮、鱼骨留在采肉桶外，由刮刀把它送出机外。该设备拆装清洗方便，工作性能可靠。肉糜产品品质优良，肉纤维组织破坏较轻，肉中wan全无骨渣。调整清洗方便，工作性能稳定，分离效果好，出肉率高。