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食用菌真空预冷设备
真空预冷是目前国际上的食用菌预冷保鲜方法， 真空预冷可以快速均匀地除去采收带来的田间热，降低了食用菌的呼吸作用，从而显 著延长保鲜期，提高保鲜质量。真空预冷属体积型冷却方式，整体冷却速率快，冷却均匀，受包装与堆码方式影响小。特别适用于菌菇、杏鲍菇、草菇、金针菇等的冷链保鲜预冷。
ZMJ系列食用菌真空预冷机主要特点：
真空冷却方法与其它冷却方法相比较，具有如下特点 ：
1、保鲜时间长，无须进冷库就可以直接运输，而且中短途运输可以不用保温车；
2、冷却时间极快，一般只需二十几分钟，降至0℃-4℃温度范围，同时配合其他保鲜包装等综合保鲜措施，有效地保持食用菌鲜度、降低其变质或腐烂。
3、对菌菇原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得好；
4、能抑 制酶的生化反应或杀灭细菌及微生物；
5、具有“薄层干燥效应”菌菇表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大；
6、对环境及加工车间无任何污染；
7、可以延长货架期，经真空预冷的食用菌，无须冷藏可直接配送高 档市场或出口。
8、品牌优质配件，结构紧凑，占地小，部分型号可以即插即用。
ZMJ系列真空预冷设备部分规格—览表
| 序号 | 型号 | 型式 | 每次处理量 | 每小时处理次数 |
| 1 | ZMJ10 | 单槽型 | 一个卡板/次 | 约2次/小时 |
| 2 | ZMJ 10S | 双槽交替式 | 一个卡板/次 | 约3次/小时 |
| 3 | ZMJ 20 | 单槽型 | 两个卡板/次 | 约2次/小时 |
| 4 | ZMJ 20S | 双槽交替式 | 两个卡板/次 | 约3次/小时 |
| 5 | ZMJ 30 | 单槽型 | 三个卡板/次 | 约2次/小时 |
| 6 | ZMJ 30S | 双槽交替式 | 三个卡板/次 | 约3次/小时 |
| 7 | ZMJ 40 | 单槽型 | 四个卡板/次 | 约2次/小时 |
| 8 | ZMJ 40S | 双槽交替式 | 四个卡板/次 | 约3次/小时 |
| 9 | ZMJ 50 | 单槽型 | 五个卡板/次 | 约2次/小时 |
| 10 | ZMJ 50S | 双槽交替式 | 五个卡板/次 | 约3次/小时 |
| 11 | ZMJ 60 | 单槽型 | 六个卡板/次 | 约2次/小时 |
| 12 | ZMJ 60S | 双槽交替式 | 六个卡板/次 | 约3次/小时 |
| 13 | 定制型 | 若您所需的技术数据超出参数范围，中科证大专业研发团队为您专业定制 | ||
