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　　据《日本经济新闻》报道，该工厂可以说是1914年启动“味精”量产的日本味之素公司的根基，不过为了维持竞争力，在日本国内长达1个世纪的量产历史将划上句号。此前，在日本国内销售的“味之素”一直以来都是进口在印度尼西亚和巴西生产的谷氨酸钠，然后在川崎工厂进行精炼。

日本味之素味精宣布仅在外国生产
 

　　今后将停止在川崎工厂的精炼工序，并在印尼和巴西实施包括精炼在内的一条龙生产然后出口到日本。川崎工厂将仅仅进行装瓶作业。

　　

　　在新兴市场需求增长的背景下，谷氨酸钠的价格高涨。2月，味之素公司刚刚宣布提高面向餐饮店和食品厂商供应的“味之素”的价格，不过该公司认为有必要进一步改善收益。将通过在海外开展一条龙生产来削减人工费和电费。另外，据称在海外生产基地还更容易采购到作为原料的甘蔗。

　　

　　味之素公司于1909年在日本上市“味之素”，目前在国内外每年生产60万吨。1962年，在泰国启动鲜味调味料生产为开端，目前已在15个国家投产了20家工厂。在日本，1994年味之素公司停止了在川崎工厂的发酵工序，2005年又停止了在九州工厂的发酵和精炼工序。该公司目前在超过100个国家和地区销售鲜味调味料产品。