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餐厨垃圾处理设备，是期处理船舶正常营运期间不断产生的各种食品、日常生活用品和工作用品的废弃物的设备。对垃圾的处理，销量好步是分类收集，一般分成塑料制品及其混合物、食品废弃物、漂浮物、其他废弃物，优良步进行处理，一般处理设备有焚烧炉、压实机、捣碎机等。
对海上不可排放的垃圾，可用储存或捣碎压实后储存的方法到港送接受机构;对海上可排放的垃圾，可选储存或捣碎压实后储存,到海域排放;也可在捣碎后送焚烧炉焚化，炉灰在海域排放。
垃圾处理就是要把垃圾速度适宜去除，并进行性能稳定化处理，之后加以合理的利用。当今广泛应用的垃圾处理方法是卫生填埋、高温堆肥和焚烧。垃圾处理的目的是性能稳定化、资源化和减量化。
