■ 概 述
高剪切混合乳化技术发展至今已形成一门有别于传统搅拌的新
学科，并且还在不断拓展它的使用领域及技术更新，被使用者美誉
为“搅拌器的工业革命”。
高剪切混合乳化机的核心结构是定子和转子系统，其结构形式有适
用于比重较轻易悬浮物料的爪式结构和适用于比重较重易沉淀物料的刀
片结构。普瑞斯高剪切混合乳化机在实践中不断地优化，使产品品质得
到的提升和保障。

■ 工作原理
高剪切混合乳化就是高效、快速、均匀地将一个相或多个相分布
到另一个连续相中，而在通常情况下各个相是互不相溶的。由于转子
高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲支能，使物
料在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、
液层摩擦、撞击撕裂和湍流等综合作用，从而使不相溶的固相、液
相、气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细
地分散乳化，经过高频的循环往复，最终得到稳定的高品质产品。