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灭菌与消毒

灭菌是应用物理的或化学的方法杀死物品上或环境中的所有微生物。灭菌后的物品处于无菌状态。

消毒是应用物理的或化学的方法杀死物体上绝大部分微生物（特别是病原微生物）物品经消毒处理后，虽仍有少数微生物未被杀死，但已不致引起有害作用，故消毒实质上是局部灭菌。

在微生物实验、生产、工作中，需要进行纯培养，要求不能有任何杂菌，因此，对所用器皿、培养基均需要进行严格的灭菌，工作场所也应消毒，才能保证工作顺利进行。

我们常用的灭菌、消毒方法有：高温灭菌法、紫外线灭菌、化学药剂消毒灭菌。

• 高温灭菌法

  原理：高温可使细胞原生质变性而失去生命力。

• 火焰灭菌法：直接用火焰烧灼的灭菌。此法迅速*，对于接种环，接种针等金属用具，可直接在酒精灯外焰上烧至红热进行灭菌，在接种的过程中，试管或三角瓶口，也采用通过火焰达到灭菌的目的。沾污了病菌的残渣、废纸等用火烧掉，都属于火焰灭菌法。
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• 干热灭菌法：利用干燥热空气杀灭细菌，常用于玻璃器皿（如吸管、培养皿等）、金属用具的灭菌，一般地采用150℃维持2h或160℃维持1h即可，盛装玻璃器皿的铜筒，筒加热时即将两孔对齐，灭菌结束取出时，将两孔错开，使铜桶密闭。
• 煮沸灭菌法：严格讲此法算消毒作用，常用煮沸灭菌法来处理污染了菌类的瓶子、用具等将其煮沸30min左右杀死大部分菌后才能洗刷。