小型微波食品灭菌设备特点：

一、微波杀菌是一种物理杀菌方法，不需要添加任何化学产品就能够杀菌，而且不会对食品产生放射性物质的污染，也不会残留毒性，安全无害。对于食品原有的色香味以及营养成分也不会造成任何破坏。

二、同样温度下，所需杀菌时间短，不需要预热。且杀菌效果极为显著。

三、能同时对物料表里实施整体杀菌，极大地缩短杀菌周期，并保证杀菌*性。这一特性能避免因长时间的加热影响食品品质，特别适用于不宜在较高温度或较长时间情况下进行杀菌的食品。例如：易挥发香辛成分的姜粉、含水分较多的鲜嫩海蛰等。对于既要保持色泽、香味和口感不变等质量要求又需杀菌的物料，使用微波杀菌可取得效果。

小型微波食品灭菌设备可分为包装后杀菌和包装前杀菌。包装容器不能用金属质地的，需用介质材料，一般用塑料软包装或玻璃，工程塑料质地容器为宜。为防止在微波杀菌过程中涨袋，设备可在工作仓内施加压力采用反压杀菌工艺，可防止涨袋损失。

流程：微波设备可对已包装、未包装的不同物品进行灭菌加工处理。可用于：1.粮食制品类：面包、月饼、面条、豆腐、豆腐干等。2.蔬菜类：泡菜、竹笋、香菇类等。3.水果类：荔枝、龙眼等。4.奶制品、调味品、香精香料、方便面汤料、火锅调料及各种液体等均可杀菌加工。