医药和生物、食品工业，石油化工等领域的逐步发展，使得均质器的应用愈来越多。实验仪器行业的发展也为上述行业的实验室提供了多种不同功能的均质器。实验室常用的均化器原理：将试样与溶液或溶剂混合均匀，达到实验所需的标准溶液。

　　均质器运行稳定，噪音低，清洗方便，操作灵活，可连续使用。该材料可以超细分散和乳化。可广泛应用于工业生产中的乳化、均质和分散。在挤压、强力冲击和压力损失膨胀的三重作用下，使物料混合质量优良。该设备是食品、乳品、饮料等行业的重要设备。均质器可以将牛奶和豆浆等乳饮料在高压下均质化，可使乳液中的脂肪球明显细化，使产品食用后易于消化吸收，提高使用价值。在冰淇淋等产品的生产中，可以提高料液的细度和孔隙率，使其内部质地得到明显改善。可以防止或减少料液分层，改善料液外观，使色泽更鲜艳，风味更浓郁，口感更醇厚。