精酿啤酒文化

精酿啤酒设备主要由麦芽粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制 冷系统、CIP清洗系统、电控系统及其它辅助设备组成。设备品 材质为食品级不锈钢，据外观而分有普通不锈钢金属色设备、 豪华铜包设备等，可以满足客户的不同需求。设备规模- -般在 100L-5000L，具有不同的配置和选择。我们会根据客户需 要，提供完善的解决方案。 设备精心设计，加工精细。外观美观、气派，性能可靠。在原 料一样的前提下，设备的好坏直接决定工艺控制的质量。我们 的设备一切围绕工艺设计、加工，极大程度的保证了啤酒的品 质，同时我们龙泰三十多年的精酿啤酒设备制造经验给用户提供了的保障。 不同规模的设备适合于不同的场合，酒店、酒吧、啤酒花园、 旅游度假村、特色饭店、啤酒坊、及微型精酿啤酒厂等场所均可以选用。精美的设备具有的观赏价值，并且客人可以看 到啤酒生产的全过程，领略精酿啤酒文化的深刻内涵。  

啤酒酿造工艺流程图

糖化系统

本设备在吸收欧美成熟，的啤酒酿造工艺和生产技术的基础上融入了自己的技术。可以满足啤酒从业者和酿造师对不同工艺、不同口味。不同产量的需求。 糖化设备采用全不锈钢制造，外观可制铜或金色表面。组合方式有二器、三器、四器、五器等多种组合方式。加热方式有蒸汽加热、天然气加热和电加热等多种加热方法。

糖化设备

设备包括糖化煮沸锅，过滤旋沉罐。根据能力大小分为100L、 150L、300L. 400L、500L、1000L、2000L等。 糖化煮沸锅主要实现麦汁浸清、糖化兼麦汁煮沸; 过滤旋沉罐主要用于麦汁过滤，分离酒花与热凝固物。  

糖化煮沸锅

主体材质为不锈钢304。一锅两用，实现麦汁浸渍、糖化和煮沸。 锅体加热方式采用电热管加热或者蒸汽加热。加热区城主要在锅底，简体部分进行加热补偿。通过热传导将麦汁加热。温度 自动控制，能够实现不同阶段的温度要求。 为了使料液混合和曼热均匀，设备配装搅拌装置。搅拌装置经 过精细设计，主要包括电机、搅拌轴和叶片等。电机安装于罐 体顶部，中心轴安装于罐内，下部有支撑，在搅拌轴的下部安装浆式搅拌叶片。 锅体具有保温，可以减少热量的散失。

过滤回收罐

主体材质不锈钢304。一锅两用，实现麦汁过滤、分离酒花与热 凝固物。罐体分上下两部分。 上部是过滤部分，有保温，采用过滤槽法实现麦汁的过滤。过滤筛板是铣制筛板，不锈钢304材质，间距0.7-0.9mm。筛板 经过精细加工，长期使用不变形。为实现良好的过滤，可以配装有耕糟装置。耕糟装置包括电机、传动轴、耕刀架及耕刀。 耕刀架安装于传动轴上，耕刀倾斜角及数量经过严格计算和设 计。罐内上部安装环形洗糟管，从而在洗糟时不破坏糟层。

下部是旋沉，主要用于分离热凝固物，在麦汁过滤时又起到暂存作用。旋沉时麦汁以一定的速度沿切线管口进入，依靠惯性 力旋转一定时间，在离心力的作用下，酒花及热凝固物聚在锅 体，从而实现与料液分离。