集装箱式冷库-南极冰川制冷设备（山东）有限公司手机版

产品简介

低温速冻是食品长期高品质保存的关键，快速降温可以使食品快速渡过冰晶生成带，防止大冰晶在食品细胞内的形成，避免破坏细胞壁，***的保持食品原有的品质和口感

低温速冻是食品长期高品质保存的关键，快速降温可以使食品快速渡过冰晶生成带，防止大冰晶在食品细胞内的形成，避免破坏细胞壁，***的保持食品原有的品质和口感。速冻库的温度一般为-15℃～-35℃。主要用于食品、药品、药材等物品的低温快速冷冻。降温快，保鲜效果好。

速冻库快速冻结食品具有如下优点：

1、避免在细胞之间生成大的冰晶体

2、减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少

3、细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到***低程度

4、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应