罗汉果烘干机烘干工艺具体步骤：

1、刚采收回的罗汉果，在室内需要放置7～10天，使果实表面有50%呈现黄色，含水量蒸发去果重的10～15%，才能进入罗汉果烘干设备进行烘干。

2、烘干：将已糖化后熟、发汗的罗汉果，按照大、中、小分别装入物料托盘，进入罗汉果烘干机。在烘干过程中，要掌握罗汉果烘干设备的温度由低温→高温→降温三个过程。

①由于含水量还较高，首先用文火逐步升温，以45～50℃维持20～24小时，使水分逐步蒸发，注意排湿。

②罗汉果烘干机温度逐步提高到65～70℃，使水分蒸发，及时排湿。

③罗汉果烘干设备降温到55～60℃之间，继续烘干两天，使果实的重下降到相当鲜果的25～30%即成干果。用此种方法需要操作人员有丰富的经验和技术，很容易出现焦果。

热泵罗汉果烘干机低温烘干工艺让罗汉果的品质统一性、口感、外观上都要更胜，品质也大幅提高。

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