水果烘干机烘干工艺流程主要分为以下几个步骤：挑拣，清洗，去皮，去核儿，切分，腌制，摆盘，烘干，包装。

一、挑拣成熟、饱满的果实，一般情况下，熟透的水果，会有烂果味，因此，挑选八分熟的会比较好。

二、使用气泡清洗机设备，除去水果表面的杂质和尘土，然后进行去皮、去核儿、切分处理。

三、根据市场需求，对切分后的水果进行腌制处理。

四、将腌制过的水果片或水果条，均匀一致的摆放在物料托盘上，然后送入水果烘干机器进行烘干处理。

五、烘干加工是水果干制的重要工序，决定着成品果干的品质，一般情况下，水果烘干工艺分为：预热，烘干，熟化，收缩四个重要阶段。

预热：果干烘干机设备设定温度35℃左右，时长半个小时。

烘干：水果烘干机将温度从40升到55℃，每次设置升温5℃，时长每次也不相同，需要根据水果品种和干制要求决定，在前期可少量排湿，后期增大排湿量，整个阶段大约为6到12小时。

熟化：水果自身糖分较高，此阶段也叫糖化，因含糖量较高，水分不易散发，因此需要增大温度，大约设置为55-65℃，时长2-4小时，注意及时排湿。

收缩：此时水果内部的水分含量较低，外形已经趋于稳定的收缩状态，但是整个果实内部水分不均，可持续使用55℃，继续烘干2小时，待内部含水量降到预期要求即可完成整个烘干。

六、对烘干好的果脯进行及时包装处理，防止变质或回潮现象，保证烘干品质。

以上就是水果烘干机烘干工艺步骤，如果您想要了解水果烘干机器详情，获得更多有关果干烘干机设备的知识，欢迎您联系我们！